Pour 2 personnes :
- 500 g de pommes de terre grenailles
- Romarin
- Thym
- Coriandre
- Romarin
- Thym
- Coriandre
- 25 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Rincer les pommes de terre.
- Hacher la gousse d'ail et faire revenir à feu doux avec du beurre et les herbes hachées.
- Faite revenir les pommes de terre dans un fond d'huile.
- Disposer les pommes de terre dans un plat, ajouter une partie du beurre aux herbes et laisser cuire 20 minutes à 180 °C.
- À mi-cuisson, verser la fin du beurre.
- Arrêter le four et laisser les pommes de terre à l'intérieur.
- Avant de servir, remettre les pommes de terre à 220 °C en mode grill afin de bien les faire dorer.
- Retirer le gras, saler, poivrer et ajouter des herbes fraîches hachées.
- Servir accompagné de quelques copeaux du crayon à tailler Cèpe.
