Pour 4 personnes :

- 300 gr de pâtes 
- 5 tomates 
- 1 oignon rouge
- 3 échalotes 
- 100 gr de maïs
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 20 gr d'amandes
- roquette (salade) 
- huile d'olive 
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- vinaigre balsamique

• Faite cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
• Émincer l'oignon, les échalotes et les tomates.
• Concasser des amandes.
• Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide afin de les refroidir.
• Mélanger le pesto, l'huile d'olive et le balsamique.
• Ajouter les pâtes et tous les ingrédients restant sauf la salade.
• Mettre quelques feuilles de salade au dernier moment et servir avec l’Assaisonnement à tailler Basilic.