- 500 ml de lait 
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d'œuf 
- 100 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl de crème 

 

1. Mélanger le lait et la gousse de vanille et mettre à chauffer.
2. Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs. 
3. Fouetter le mélange d'œuf jusqu'à que celui-ci blanchisse.
4. Incorporer le lait chaud au mélange d'œufs.  
5. Remettre sur le feu et cuire à feu doux.
6. Une fois la crème anglaise légèrement épaissie, retirer du feu et laisser refroidir.
7. Verser ensuite votre préparation dans une turbine à glace ou une sorbetière et laisser prendre.
8. Servir directement en accompagnant votre glace avec des copeaux de l'assaisonnement à tailler Basilic.